阳芋（马铃薯）

阳芋（马铃薯）

【来源】

茄科茄属植物阳芋 Solanum tuberosum L.的块茎。

【文献概要】

《中国植物志》第六十七卷，第1分册，94页。以阳芋（《植物名实图考》）为正名收载。别名洋芋（通称）、土豆（东北通称）、荷兰薯（广东梅县）、山药蛋（河北）、山药豆（华北通称）、地蛋（山东）。我国各地均有栽培。原产热带美洲的山地，现广泛种植于***温带地区。

块茎富含淀粉，可供食用，为山区主粮之一，并为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中有丰富的龙葵碱，为提取龙葵碱的原料。

《甘肃中草药资源志》（上），334～336页。以马铃薯之名收录，别名洋芋、土豆。全省各地有栽培。栽培品，中医配方少用，自产自销。***块根：味甘，性平；和胃健中，***消肿。

《中华本草》第7册，第十九卷，317～318页。以马铃薯（《广西***植物名录》）为正名收载，别名阳芋、山药蛋（《植物名实图考》）、洋番薯（《中国蔬菜栽培学》）、土豆（《辞海》）、洋芋等。块茎入药：味甘，性平；和胃健中，***消肿。

【原植物识别特征】

草本，高30～80cm。地下茎块状，扁圆形或长圆形，直径约3～10cm，外皮白色，淡红色或紫色。叶为奇数不相等的羽状复叶，小叶常大小相间，长10～20cm；叶柄长约2.5～5cm；小叶，6～8对，卵形至长圆形，zui大者长可达6cm，宽达3.2cm，zui小者长宽均不及1cm，全缘，两面均被白色疏柔毛。伞房花序顶生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，5裂；花冠辐状，直径约2.5～3cm，裂片5，三角形；雄蕊5，长约6毫mm，花药长为花丝长度的5倍；子房上位，柱头头状。浆果圆球状，光滑，直径约1.5cm。花期夏季。